Une cuvée authentique à dominante de syrah, avec le grenache en complément délivrant un vin très aromatique, sur les fruits mûrs (griotte, cassis) et la violette, souple, léger et frais en bouche.
Prêt à boire sur un tajine de poulet ou des grillades au feu de bois.
Notre Mateo s'épanouit pleinement sur une viande rouge rôtie ou un gibier ; il fait des merveilles sur le lapin au pruneau de Michèle et explose littéralement en bouche avec un plateau de fromage.
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